Исследование Lindaily: как одежда официантов влияет на отношение посетителей

Может ли некрасивая форма лишить официанта чаевых, а заведение – лояльного клиента? Исследование Lindaily говорит, что это возможно. Читайте подробности в статье.

Данные Lindaily

Непривлекательная форма официанта может оказать долгосрочное влияние на эффективность бизнеса. По результатам исследования Lindaily, посетители могут повести себя следующим образом, если им не понравится внешний вид сотрудника:

• 52% – больше не вернутся в заведение;
• 35% – не оставят чаевых;
• 8% – оставят негативный отзыв;
• 5% – откажутся платить.

При этом привлекательная одежда и качественный сервис приводят к повышению лояльности: 61% респондентов ответили, что готовы в таком случае оставить чаевые.

Среди опрошенных 57% признались, что выбирают ресторан в первую очередь по интерьеру и комфорту.

Для 17% респондентов оказались важны чистота и внешний вид униформы официантов.

Еще 11% выделяют при выборе заведения отношение к текстилю: насколько владельцы заботятся о дизайне и чистоте скатертей, штор и т. д.

Люди отмечают, что на первое впечатление очень сильно влияет внешний вид официанта – для 30% этот фактор имеет первостепенное значение. Причем стильная одежда персонала помогает бренду лучше запомниться и установить связь с посетителем – в подтверждение этой идеи высказались 18% опрошенных.

Несмотря на то, что ключевыми показателями при оценке ресторана все еще остаются еда, ценовая политика и локация, часть людей отмечает и влияние униформы:

• 17% отметили, что некрасивая или неопрятная форма официанта может испортить их впечатление от посещения заведения;
• 12% сказали, что одежда способна повлиять на повторное посещение кафе;
• 8% готовы были увеличить размер чаевых сотруднику в стильной форме.

Из исследования видно, что внешний вид официанта может не быть решающим фактором при составлении впечатления о заведении, но он оказывает влияние на принятие решения о возврате и чаевых.

Почему посетители обращают внимание на форму официанта

Разберемся, как работает механизм привлечения внимания и установления связи бренда и человека.

1. Посетитель заходит в ресторан и видит администратора. Он оценивает внешний вид сотрудника. Всего за несколько секунд успевает сформироваться первое впечатление, поэтому об одежде встречающего тоже следует позаботиться.
2. Затем, пока человека идет до столика, он оценивает интерьер.
3. Во время приема заказа официант своим внешним видом и поведением должен расположить гостя. И вновь первое впечатление о сотруднике будет формироваться очень быстро, поэтому большую роль сыграет именно одежда.

В самом начале у посетителя должно появиться доверие к бренду, для этого человеку необходимо почувствовать комфорт и уверенность. С хорошо выглядящим сотрудником намного проще установить эмоциональный контакт. Опрятная униформа также помогает создать профессиональный образ – такому официанту хочется доверять, поэтому становится гораздо проще выполнять дополнительные продажи.

Как обеспечить сотрудников качественной униформой

Одежду можно купить самостоятельно: выбрать модели, подрядчиков, прачечную (или организовать ее на предприятии), вести учет выдачи и обслуживания. При этом обязательно нужно следить за соответствием требованиям законодательства. Все это отнимает ресурсы, необходимые для развития бизнеса.

Альтернативный вариант – аренда одежды для сотрудников зала и кухни. Lindaily предлагает:

1. Полный комплекс услуг. Мы снимем мерки с сотрудников, сошьем необходимое количество комплектов, установим шкафчики, организуем регулярное обслуживание в собственной прачечной, при необходимости устраним дефекты или отправим вещи на переработку.
2. Готовые коллекции для HoReCa. Для официантов и поваров мы предлагаем специально разработанные модели. Они сделаны из качественных и прочных материалов Pro Tencel 190, Pro Twill 195-245, Pro Stretch 220, Pro Shirt 150 и Pro Denim Stretch 240. В крое тщательно продуманы удобство и безопасность для сотрудников.
3. Индивидуальный поход. Мы реагируем на все запросы от клиента и помогаем решить любые проблемы. Вы можете заказать пошив комплектов с уникальным дизайном или разместить логотип ресторана на модели из стандартной коллекции.
4. Полное соответствие законам. Вся одежда производится и обслуживается с учетом нормативных актов РФ. Наши сотрудники отслеживают изменения в законодательстве, чтобы униформа всегда соответствовала актуальным требованиям.

Вы можете оставить заявку на аренду стильной и комфортной формы для официантов на сайте Lindaily.